喜洋洋老湯火鍋沿襲了中國傳統醫學，究其根本是養生之道，以人體五行的運化和不同節氣的變化為基礎，在強調老湯烹制方法和獨特口味的同時更加推崇以食養身，以食健身的功效。湯品本身有著精準且不同以往的調和理論。

喜洋洋老湯火鍋的配料極為講究，除一般配料：枸杞、紅棗、孜然等，另有二十余種配料及多種中藥成份，而且根據中華傳統醫學養生之道，依照不同季節和人體的不同需求進行搭配，使老湯更具有健身的功效。老湯的烹制要求嚴格，只有經火燉制十五小時以上方可出湯，故稱“老湯”。

喜洋洋老湯火鍋不需沾小料、口味獨特、香氣四溢、味微辣，鮮爽略回味。羊肉本性溫和滋補，結合“老湯”營養豐富的特點更易吸收，食后有沉氣補鈣、滋陰補腎、健脾開胃的功效，是一年四季皆宜的特色美食。。